วิธีการถือปลั๊ก?

วันนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยไม่ต้องใช้ปลั๊ก ที่บ้านในร้านอาหารไปเที่ยวปิกนิกทุกที่ที่เราใช้อุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้นี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนและไม่ใช่ในทุกกรณีรู้วิธีที่จะทำให้ถูกต้อง? เรามาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนทั้งหมดของการใช้ช้อนส้อมนี้

ฟอร์กส์ปรากฏขึ้นก่อนยุคของเราพวกเขาถูกเรียกว่า "วิลิทสา" พวกเขาทำด้วยฟันเพียงสองซี่และใช้สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์จากแผ่นธรรมดาถึงแผ่นส่วนบุคคล

เมื่อมีส้อมปรากฏขึ้นมันมีรูปร่างแบนและไม่ใช่รูปโค้งเหมือนที่เราเคยเห็นในปัจจุบัน

ส้อมถูกนำมาใช้เป็นช้อนส้อมเป็นครั้งแรกในอิตาลีในศตวรรษที่สิบเอ็ด ในบรรดานักประวัติศาสตร์มีความเห็นว่าในรัสเซียตราสารนี้ปรากฏในช่วงเวลาของ False Dmitry I ในช่วงต้นทศวรรษ 1600 เฉพาะในศตวรรษที่สิบแปดคำว่า "ส้อม" รวมอยู่ในคำศัพท์ทั่วไปก่อนที่มันจะถูกเรียกว่า "หอก" หรือ "วิลต์ซามี"

ในเวลาเดียวกันในประเทศเยอรมนีเริ่มปรากฏส้อมด้วยผิวโค้งและมีฟันสี่ซี่แล้ว เดิมทีใช้สำหรับการผลิตส้อม: ทองแดงทองแดงเงินกระดูก ตอนนี้ส่วนสำคัญของมีดทำจากสแตนเลส แต่ก็มีไม้อลูมิเนียมพลาสติกเงินนิกเกิลเงินและไทเทเนียม

วันนี้เราสามารถหาส้อมได้ประมาณสิบชนิด ความยาวของพวกเขาแตกต่างกันจำนวนฟันโดยเฉลี่ยแตกต่างกันไปจากสองถึงสี่

ส้อมรับประทานอาหาร มันมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กน้อยของจานอาหารสามัญและเขี้ยวมาตรฐานสี่อัน ตามกฎของมารยาทร้านอาหารเครื่องมือตารางนี้ตั้งอยู่ทางด้านซ้ายของจานอาหารกลางวัน มันมีไว้สำหรับใช้กับมีดเมื่อใช้จานร้อนที่สอง

ส้อมสำหรับปลา มันมีขนาดเล็กกว่าห้องอาหารเล็กน้อยและมีฟันซี่เล็กสี่ซี่เพื่อให้แยกกระดูกปลาออกได้ง่าย มันตั้งอยู่ด้านหลังส้อมรับประทานอาหาร ความหลากหลายนี้จะใช้ร่วมกับไม้พายพิเศษและ ออกแบบมาสำหรับทำความสะอาดและกินปลาร้อนชนิดต่าง ๆ

ส้อมขนมขบเคี้ยว เกือบรูปร่างของห้องรับประทานอาหาร แต่แตกต่างกันในขนาดที่เล็กกว่า มันตั้งอยู่ทางด้านซ้ายของส้อมปลาและ มีไว้สำหรับการกินสลัดและความเย็นอื่น ๆ ในบางกรณีที่ร้อนและอาหารว่าง

ส้อมขนม มันแตกต่างจากรูปลักษณ์ของส้อมชนิดอื่น มันมีสามฟันและมีความยาวไม่เกินเส้นผ่าศูนย์กลางของจานขนมเล็ก ๆ นอกจากนี้อุปกรณ์ของหวานอาจมีการออกแบบที่หรูหราและแปลกใหม่กว่าเมื่อเปรียบเทียบกับอุปกรณ์อื่น ๆ ส้อมขนมตั้งอยู่เหนือแผ่นฟันไปทางขวา เครื่องมือดังกล่าวได้รับการยอมรับให้กินขนมหวานขนมพายเค้ก

ส้อมผลไม้ มันมีเพียงสองกลีบ ในกรณีที่แอปเปิ้ลลูกแพร์แคนตาลูปและผลไม้อื่น ๆ สด ส้อมนี้ใช้ร่วมกับมีดขนม หากบนโต๊ะมีสลัดผลไม้หรือผลไม้กระป๋องก็มักจะไม่มีด

นอกจากส้อมตัวเลือกพื้นฐานเหล่านี้แล้ว นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์เสริมซึ่งมักตั้งอยู่ใกล้กับจานและอาหารว่างที่นำมา:

• ส้อมสำหรับรับประทานมะนาว (โดยปกติจะมีฟันแหลมคม 2 อัน);
• สำหรับสปาเก็ตตี้ (บรรจุ 5 ซี่)
• สำหรับปลาเฮอริ่ง (มี 2 กลีบ)

• สำหรับปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีน (มี 5 ฟัน);
• ส้อมกั้ง (ยาวกว่าคนอื่น ๆ และมี 2 กลีบ)
• สำหรับหอยนางรมและอาหารทะเล (มีฟัน 3 ซี่และอีกอันหนึ่งยาวกว่าฟันอื่น ๆ )

• สำหรับกุ้งก้ามกราม (ประกอบด้วยกลีบโค้งสั้น 2 อันบนแกนยาว)
• ส้อมมะกอกเฉพาะกับกลวงอยู่ตรงกลาง

เมื่อตั้งค่าโต๊ะอาหารเย็นในร้านอาหารคุณสามารถวางเครื่องมือบนโต๊ะได้ประมาณแปดตัว อย่าตื่นตระหนกและส่งเสียงเตือนทันที - ง่ายต่อการคิดออก พวกเขาอยู่กันอย่างไรพูดถึงหลายสิ่งหลายอย่างและแนะนำวิธีการใช้แต่ละอย่างอย่างถูกต้อง

ช้อนและมีดขนาดต่าง ๆ วางอยู่ทางด้านขวาของแผ่นตามกฎของมารยาทพวกเขาควรใช้มือขวา ทางด้านซ้ายมีส้อมที่แตกต่างกันแน่นอนฟันของพวกเขาจะต้องหงายขึ้น อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าควรเสียบปลั๊กด้วยมือซ้าย

ตามกฎของร้านอาหารพวกเขาเริ่มอาหารจากการใช้สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อุปกรณ์สำหรับพวกมันอยู่ห่างจากส่วนที่เหลือของแผ่นมากที่สุด ครั้งแรกควรอยู่ในมือของพวกเขา ถัดจากจานเป็นเครื่องมือขนาดใหญ่ที่ใช้สำหรับการกินอาหารจานร้อน ด้านบนอาจมีอุปกรณ์สำหรับของหวานโดยปกติแล้วพวกเขาจะมีความยาวน้อยที่สุด หากด้ามจับหันไปทางด้านขวาให้หยิบวัตถุในมือขวาและถ้าอยู่ทางซ้าย - จากนั้นในมือซ้าย

ในระหว่างมื้ออาหารจะทำข้อศอกให้กดไปที่ร่างกาย ดังนั้นคุณจะดูเรียบร้อยและไม่ยุ่งเกี่ยวกับคนที่นั่งถัดจากโต๊ะ จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ผ้าเช็ดปากไว้บนหัวเข่าของคุณซึ่งในตอนต้นของมื้ออาหารจะวางอยู่บนจาน ควรใช้ช้อนส้อมและมีดในแนวนอนเหนือแผ่นอาจอนุญาตให้มีมุมเอียงเล็กน้อย

มีดหลักคือช้อนส้อมและมีด มักใช้เป็นใบมีดพิเศษ (ตัวอย่างเช่นสำหรับทำความสะอาดปลาจากกระดูก) เครื่องมือเหล่านี้แต่ละตัวมีกฎและคุณสมบัติของตนเอง:

• ช้อนจัดขึ้นเสมอในมือขวา นิ้วกลางทำหน้าที่เป็น "ขาตั้ง" สำหรับฐานที่แคบของนิ้วชี้ - แก้ไขช้อนจากด้านข้างและนิ้วหัวแม่มือ - จากด้านบน ช้อนวิธีที่สะดวกที่สุดในการกินอาหารเหลว แต่นอกจากนี้ช้อนสามารถใช้กับส้อมกินพาสต้าอิตาเลียนจากนั้นสปาเก็ตตี้จะถูกห่อด้วยส้อมอย่างระมัดระวังซึ่งจัดขึ้นด้วยมือขวา ในเวลานี้ฟันวางตัวอยู่ที่ด้านล่างของช้อนซึ่งอยู่ในมือขวา
• มีดอยู่ในมือขวา. นอกจากนี้นิ้วชี้ยังวางอยู่กับฐานของมือจับด้านหน้าของใบมีด, นิ้วหัวแม่มือและนิ้วกลางจับมือ นิ้วก้อยและนิ้วก้อยไม่ได้มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาของมีดและสามารถสัมผัสมันเบา ๆ หรือเพียงแค่กอดขึ้นไปที่ฝ่ามือ ปลายด้ามมีดจับที่ฐานของแปรง
• ในการใช้ปลั๊กมีวิธีการทั่วไปสองวิธี ในทั้งสองกรณีควรถือด้วยมือซ้ายของคุณ แต่การยึดด้วยนิ้วของคุณจะแตกต่างกัน ในกรณีแรกฟันของส้อมจะหันด้านล่าง นิ้วชี้วางอยู่บนฐานแคบด้านหลัง ถือส้อมไม่ควรค่อนข้างใกล้กับฟันเพื่อที่จะไม่สัมผัสอาหาร นิ้วที่เหลือครอบคลุมที่จับของส้อมทุกด้าน บางครั้งวิธีการถือครองนี้บางครั้งเรียกว่า "มือจับที่ซ่อนอยู่" เนื่องจากมือจับทั้งหมดถูกซ่อนอยู่ใต้ฝ่ามือของคุณ

กดนิ้วชี้ลงบนส้อมเบา ๆ เพื่อตัดหรือจับด้วยมีด จากนั้นคุณควรค่อย ๆ วางอาหารชิ้นเล็ก ๆ ในปากด้วยส้อมโดยไม่ต้องพลิก

มีกรณีเช่นนี้เมื่อเครื่องปรุงหลวมหรืออ่อนแล้วไม่จำเป็นต้องใช้มีดเลยและใช้ส้อมเป็นช้อนถือมันไว้ตลอดมื้ออาหารด้วยมือขวาของเขาชี้ขึ้นด้วยฟันของเขา อาหารราวกับว่าติดอยู่บนฟันของด้านล่างและส่งไปยังปาก

ในวิธีที่สองส้อมควรจะถือเหมือนปากกาลูกลื่นฟันหันขึ้น ฐานของเครื่องมือที่แคบวางอยู่บนนิ้วกลางนิ้วหัวแม่มือแก้ไขปลั๊กที่ด้านบนและนิ้วชี้ที่ด้านข้าง ในการที่จะแยกอาหารออกเป็นส่วน ๆ คุณจะต้องคว่ำฟันส้อมลง จากนั้นแนะนำให้วางมีดไว้ข้างๆเพื่อให้ใบมีดวางอยู่บนขอบของจานแล้วกินต่อไปโดยถือส้อมในลักษณะเดียวกันด้วยมือขวา

ในระหว่างมื้ออาหารข้อมือของมือทั้งสองควรหมุนเล็กน้อยเพื่อให้นิ้วชี้“ ดู” ที่ฐานของแผ่น ด้วยวิธีนี้และมีดจะถูกส่งไปยังอาหาร มีความจำเป็นต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยกับมีดด้วยนิ้วชี้และตัดอาหารชิ้นเล็ก ๆ โดยตัดการเคลื่อนไหวที่จุดเริ่มต้นของฟันของส้อม

ปฏิบัติตามกฎมารยาท ไม่จำเป็นต้องตัดอาหารหลายชิ้นในครั้งเดียวทั้งสองจะพอเพียง มิฉะนั้นจานจะดูไม่เป็นระเบียบและอาหารจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว ส้อมควรเก็บอาหารชิ้นนั้นไว้ตรงปาก หากจำเป็นคุณสามารถช่วยด้วยมีดเพื่อพับอาหารบนฟันของส้อม

มีกฎบางประการสำหรับความสมบูรณ์ของอาหาร ไม่ว่าในสถานการณ์ใดคุณไม่ควรทิ้งชุดอาหารไว้บนผ้าปูโต๊ะ หากในระหว่างมื้ออาหารคุณตัดสินใจหยุดพักต้องวางปลายสกปรกของส้อมมีดหรือช้อนไว้บนขอบของจาน นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้ทิ้งส้อมและมีดไขว้บนจานอาหารเย็น ในกรณีนี้หลังจากกลับไปที่โต๊ะส่วนและมีดของคุณจะรอคุณอยู่ในที่ของพวกเขา

เมื่อมื้ออาหารเสร็จสมบูรณ์เครื่องมือในการรับประทานอาหารทั้งหมดที่ใช้ควรวางไว้อย่างระมัดระวังบนจาน จะต้องวางส้อมและมีดขนานกันในมุมเล็กน้อย หากคุณเปิดจินตนาการและจินตนาการถึงหน้าปัดนาฬิกาปลายคมของมีดและฟันของส้อมควรระบุ 12 ชั่วโมงและที่จับ - 4 ชั่วโมง พนักงานเสิร์ฟส่วนตัวของคุณจะเข้าใจว่ามื้อนั้นจบลงแล้วและจะเอาของที่ไม่จำเป็นออกจากโต๊ะของคุณ

และอีกสองสามคำเกี่ยวกับการดูแลช้อนส้อม ส้อมที่ทำจากวัสดุใด ๆ ควรล้างด้วยน้ำสบู่อุ่น ๆ อย่าใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหรือฟองน้ำโลหะเพราะอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนมีด สำหรับการล้างส้อมผงซักฟอกเหลวและฟองน้ำนุ่มทั่วไปสำหรับล้างจานจะทำ นอกจากการล้างมือแล้วส้อมสามารถล้างได้ในช่องพิเศษของเครื่องล้างจาน

หลังจากจานสะอาดแล้วพวกเขาจะต้องแห้งที่อุณหภูมิห้องหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม ขอแนะนำให้เก็บส้อมในระยะสั้น ๆ จากกันและกันและจากเครื่องมือในการรับประทานอาหารอื่น ๆ มิฉะนั้นอาจเกิดรอยขีดข่วนบนอุปกรณ์ ปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้ส้อมของคุณจะคงอยู่เป็นเวลานานและจะดูดี

บทความนี้จะตอบคำถามที่สำคัญมากถึงแม้ว่าจะค่อนข้างเล็กน้อย แต่เป็นคำถามของวิธีการเสียบปลั๊กให้ถูกวิธี ที่บ้านทุกคนเก็บช้อนส้อมในแบบที่เขาต้องการ แต่ในสถานการณ์ที่คุณลงเอยในงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจในร้านอาหารคุณเพียงแค่ต้องรู้ทักษะหลักของมารยาทในร้านอาหารและการจัดการช้อนส้อม สรุปและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับทุกโอกาส:

• ขณะนั่งที่โต๊ะให้ข้อศอกอยู่ใกล้กับร่างกายเสมอ อนุญาตให้วางข้อศอกไว้บนโต๊ะในกรณีที่คุยกับคู่สนทนา แต่ไม่ต้องใช้มีดตัดในมือ
• วางผ้าเช็ดปากไว้บนตักก่อน
• เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยมีดที่อยู่ไกลจากจานและมีความยาวที่สั้นกว่า
• ใช้มีดด้วยมือขวาและแยกทางซ้าย
• ตัดอาหารเล็ก ๆ สองถึงสามชิ้นให้ใหญ่พอที่จะใส่ในปากของคุณได้
• อย่าเติมส้อมหรือช้อนด้วยอาหาร มิฉะนั้นอาหารอาจหล่นบนจานเสื้อผ้าหรือบนโต๊ะทำให้สกปรก
• อย่าแกว่งและขว้างมีด
• หลังจากรับประทานเสร็จให้ใส่มีดที่ใช้แล้วทั้งหมดลงในจาน

ขอให้โชคดีในการใช้งานจริงของคำแนะนำที่ได้รับ!

หากต้องการเรียนรู้วิธีการใช้มีดอย่างเหมาะสมให้ดูวิดีโอต่อไปนี้