การตั้งค่าตารางสำหรับอาหารค่ำ: กฎพื้นฐาน

จังหวะของชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ช่วยให้คุณมีแค่อาหารมื้อเย็นที่เงียบสงบไม่เหมือนกับการให้บริการอาหารค่ำตามกฎทั้งหมด แต่วันหยุดสุดสัปดาห์มาถึงและทั้งครอบครัวใช้เวลาอยู่ที่บ้านและแขกมักจะมาทานอาหารเย็น การตั้งค่าตารางเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนมื้ออาหารธรรมดาให้กลายเป็นเหตุการณ์จริง

สำหรับการตั้งค่าตารางที่สวยงามและเหมาะสมคุณจำเป็นต้องได้รับรายการต่อไปนี้:

• ผ้าปูโต๊ะ;
• ผ้าเช็ดปาก;
• แผ่นขนมปัง;
• จานซุป;
• หม้ออบ;
• จานใหญ่เป็นขาตั้ง
• จานขนมขบเคี้ยว;

• ชุดช้อนส้อม
• มีดเนย
• แว่นตาแก้วหรือแว่นตาขึ้นอยู่กับเครื่องดื่มที่เสนอ
• เครื่องปั่นเกลือพริกไทยและ oiler
• ชามซอส

ในการเลือกสีของผ้าปูโต๊ะคุณต้องคำนึงถึงพื้นฐานของการตกแต่งภายในโดยรวมของห้องที่จัดอาหารกลางวัน ผ้าปูโต๊ะสีสงบและสีพาสเทลดูมีประโยชน์ ผ้าปูโต๊ะสีขาวแบบคลาสสิกเหมาะสำหรับการทำอาหารเย็นแบบเรียบง่ายแบบโฮมเมด

การให้บริการต้องมีการเตรียมที่ผิดปกติพอสมควร เริ่มจากอาหารและเครื่องใช้กันก่อน คำแนะนำง่ายๆ

• เลือกขนาดของอาหารจานใหม่ตามขนาดของตารางด้านบน แผ่นเปลือกโลกขนาดใหญ่บนพื้นผิวขนาดเล็กจะดูไร้สาระ
• ควรทำความสะอาดมีดและส้อมก่อนวางบนโต๊ะ ใช้ผ้าขนหนูผืนหนึ่งขอบจับมีดแล้วถูปลายอีกด้านเพื่อเปล่งประกาย อุปกรณ์แต่ละชิ้นจะถูกถูแยกกัน
• แว่นตาต้องถูก่อนที่จะวางบนโต๊ะ ถือขาด้วยขอบหนึ่งของผ้าขนหนูและเช็ดด้านในของกระจกในลักษณะเป็นวงกลมกับอื่น ๆ
• จานถูกลูบเหมือนมีดส้อม ถือขอบหนึ่งและถูอีกครั้ง
• เป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอนที่จะระเบิดเครื่องแก้ว

การเตรียมผ้าปูโต๊ะเป็นขั้นตอนที่สำคัญและมีความรับผิดชอบ การปรากฏตัวของตารางที่วางไว้ควรทำให้เกิดความรู้สึกสบาย แต่ไม่เบี่ยงเบนความสนใจจากการเสิร์ฟ หลักการของการเตรียมผ้าปูโต๊ะ:

• เลือกผ้าปูโต๊ะลายผ้า บนโต๊ะอาหารที่สวยงามไม่อนุญาตให้มีผ้าน้ำมัน
• ผ้าปูโต๊ะจะต้องล้างและรีด บางครั้งก็เหมาะสมที่จะใช้องค์ประกอบการฟอกเพิ่มเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยยับหรือรอยยับของผ้าหลังจากรีดผ้า
• การวางผ้าปูโต๊ะเป็นสิ่งจำเป็นในการเคลื่อนไหวที่คมชัดเพียงครั้งเดียว ในขณะเดียวกันก็รักษามุมในแนวทแยง การจัดการที่เรียบง่ายเช่นนี้สร้างชั้นอากาศพิเศษระหว่างโต๊ะและผ้าซึ่งช่วยให้วางผ้าปูโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• มุมของผ้าปูโต๊ะควรจะลดลงตามแนวของขาด้วยระยะทางเดียวกัน มักจะพอ 20-30 ซม.
• ผ้าปูโต๊ะห้อยต่องแต่งเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ทุกด้านต้องมีความสูงเท่ากัน ผ้าปูโต๊ะไม่ควรอยู่ต่ำกว่าที่นั่งของเก้าอี้

คุณลักษณะที่สำคัญของโต๊ะอาหารคือผ้าเช็ดปาก พวกเขาต้องการการฝึกอบรม:

• เพื่อสร้างบรรยากาศพิเศษทิ้งกระดาษเช็ดปาก ผลิตภัณฑ์ผ้าดูเป็นตัวแทนมากขึ้น
• เลือกผ้าเช็ดปากให้ตรงกับผ้าปูโต๊ะหรือใช้ผลิตภัณฑ์จากชุดเดียว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ผ้าเช็ดปากหนึ่งจานบนหน้าแขก เป็นคนของเธอที่ต้องผ่านไปที่หัวเข่าของเธอก่อนที่จะเริ่มมื้ออาหาร ผ้าเช็ดปากดังกล่าวสามารถพับเก็บได้อย่างสมบูรณ์ แต่อย่างใด
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางผ้าเช็ดทำความสะอาดพิเศษตามแนวกึ่งกลางของโต๊ะ จัดเรียงไว้เพื่อให้แขกทุกคนสามารถเข้าถึงได้ง่าย

ในขั้นตอนสุดท้ายเตรียมอุปกรณ์สำหรับปรุงรส:

• เครื่องปั่นเกลือเติมเกลือ 1/3
• เครื่องปั่นพริกไทยควรจะเต็มครึ่ง
• ควรบรรจุน้ำส้มสายชูและน้ำมันในภาชนะพิเศษ
• บนโต๊ะจะต้องมัสตาร์ดในภาชนะเปิดพิเศษ เพื่อที่จะไม่เหี่ยวเฉาในช่วงกลางวันเพียงแค่วางนมไว้ด้านบน ต้องแน่ใจว่าได้วางช้อนลงบนชามแล้ว

ดังนั้นถึงเวลาให้บริการโต๊ะอาหารค่ำของคุณแล้ว ในขั้นตอนการเตรียมการโต๊ะถูกปูด้วยผ้าปูโต๊ะที่สวยงามแล้วตอนนี้ได้เวลาแสดงอุปกรณ์แล้ว ให้บริการทีละขั้นตอน:

• อาหารกลางวันอาจประกอบด้วย 2-4 จาน วางสองแผ่นบนโต๊ะ จานลึกวางอยู่ด้านบนของตื้น วางไว้เพื่อให้มีความยาวสองสามเซนติเมตรจนถึงขอบโต๊ะ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตช่วงเวลาที่เท่ากันระหว่างชุดอาหาร
• อุปกรณ์วางออกใกล้แผ่น ทางด้านขวาวางช้อนซุปและมีดแล้ววางส้อมทางด้านซ้าย ใกล้ชิดกับแผ่นเป็นอุปกรณ์สำหรับร้อน ใช้อุปกรณ์อย่างเคร่งครัดฟันบนเพดาน
• วางภาชนะด้วยเครื่องเทศในภาคกลางของโต๊ะอาหาร การจัดเรียงนี้ช่วยให้แขกแต่ละคนหยิบขวดที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย
• สถานที่ Drinkware ถัดจากจานขนาดใหญ่ซึ่งทำหน้าที่เป็นที่ยืนสำหรับอาหารจานหลัก หากมีแอลกอฮอล์บนโต๊ะของคุณให้เปิดขวดก่อนเสิร์ฟ
• ต้องใส่จานและของขบเคี้ยวหากจานเสิร์ฟในจานทั่วไป

• น้ำมันบนโต๊ะควรยืนอยู่ในจานเนยด้วยมีดเนย
• ไม่สามารถเสิร์ฟซุปในกระทะใช้หม้ออบพิเศษ จานนั้นตั้งอยู่ในตำแหน่งที่ผู้เป็นที่รักของบ้านนั่งอยู่
• วางผ้าเช็ดปากบนจานแขก
• การออกแบบโต๊ะอาหารสันนิษฐานว่าภาคกลางของโต๊ะประกอบด้วยดอกไม้สดที่สวยงาม

นี่คือการตั้งค่าตารางทั่วไปสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ ความแตกต่างบางอย่างอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณตั้งใจจะเลี้ยงครอบครัวหรือแขก

มีความจำเป็นต้องเน้นกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติระหว่างการเสิร์ฟโต๊ะอาหารเย็น ห้ามเสิร์ฟจานแรกในกระทะเพราะละเมิดหลักการเสิร์ฟทั้งหมด หากจานในหม้ออบเย็นลงอย่างรวดเร็วก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าได้อุ่น

ควรวางขนมปังไว้ที่ด้านข้างของโต๊ะไม่ใช่อยู่ตรงกลาง บนแผ่นสามารถวางเฉพาะผ้าเช็ดปาก สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์กระดาษได้เฉพาะเป็นอาหารเสริมในแท่นวางแบบพิเศษ การวางผ้าเช็ดปากกระดาษบนโต๊ะสลับกับผ้าเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ส้อมจะจัดเรียงเฉพาะกับฟันขึ้น หากคุณวางของว่างบนโต๊ะอุปกรณ์เหล่านั้นควรวางไว้ไกลกว่าอุปกรณ์หลัก วางจานดื่มทางด้านขวาและแนวทแยงมุมจากแผ่น

ในภาคกลางของตารางควรมีภาชนะบรรจุเครื่องดื่ม - เหยือกขวดใส่ขวด วางความหลากหลายของเครื่องเทศในบรรทัดเดียวกัน อย่าลืมใส่มีดลงในน้ำมัน

ของหวานมีให้บริการในตอนท้ายของมื้อกลางวัน ก่อนเสิร์ฟจานสุดท้ายอย่าลืมลบจานที่ไม่จำเป็นออกจากโต๊ะ ไม่ควรมีเครื่องเทศเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและผ้าเช็ดปากที่ใช้แล้วบนโต๊ะ ตรงกลางของโต๊ะจะมีเพียงเครื่องดื่มและดอกไม้เท่านั้น ลบเศษอาหารด้วยทัพพีขนาดเล็กที่มีฝาปิดและผ้าเช็ดปากพับ

คำว่า "ของหวาน" นั้นมีรากฝรั่งเศสและหมายถึงการทำความสะอาดโต๊ะอย่างแท้จริง ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวเค้กหรือขนมหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมชา ในกรณีนี้การเสิร์ฟจะลดลงเป็นชุดน้ำชาและแจกันสำหรับเครื่องดื่ม เมื่อเสิร์ฟเค้กคุณต้องวางจานขนมไว้ด้านหน้าของแต่ละจาน เมื่อจำเป็นให้บริการอาหารเย็นในวันหยุดหากจำเป็นชามจะใส่ของหวานวางอยู่ด้านบน

เสิร์ฟอาหารเย็นในระดับสูงสุดไม่เพียงพอ กฎที่เรียบง่ายและชัดเจนของมารยาทที่โต๊ะควรได้รับการเคารพโดยผู้เข้าร่วมแต่ละคนในมื้ออาหาร มาตรฐานพฤติกรรมขั้นพื้นฐาน:

• ไม่รับสายสำหรับโต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไหวพริบเมื่อโฮสต์ทำให้แขกรอ
• นั่งที่โต๊ะโดยมีลักษณะแบนราบและให้ข้อศอกงอเข้ากับร่างกายของคุณ เมื่อทานอาหารอย่าวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ
• ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนตักของคุณ หลังอาหารเย็นวางมันลงไปทางด้านขวาของจานของคุณ
• ไม่เป็นที่ยอมรับที่จะกินอาหารที่ผิด ๆ ที่สามารถรับประทานได้ด้วยส้อม
• อาหารไม่สามารถรับประทานได้ด้วยมีด อย่าวางอาหารบนส้อมด้วยมีด

• ชายที่โต๊ะรับรองจะจีบผู้หญิงไปทางขวา ดังนั้นภรรยาของผู้ชายนั่งจากด้านนี้
• หลังจากใช้ช้อนชาวางบนจานรอง คุณไม่สามารถทิ้งช้อนในถ้วย
• หากคุณต้องการตัดบางอย่างให้ใช้มีดในมือขวาและส้อมทางซ้าย
• ใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดปากและนิ้วมือให้เปียก อย่าพยายามเช็ดให้ทั่วใบหน้า
• อย่าพยายามที่จะจบจานจนเศษสุดท้าย มันดูไร้สาระและไม่มีจริยธรรม

เกี่ยวกับวิธีการแสดงตารางอย่างถูกต้องให้ดูวิดีโอต่อไปนี้